Rong biển Ireland (Sea Moss) (Sea Moss (Irish Moss))

Câu hỏi thường gặp

Trích dẫn nghiên cứu

1. Narrative review (2024)Review

   Một bài tổng quan năm 2024 về chi Chondrus kết luận rằng dữ liệu lâm sàng trên người còn hạn chế và không đầy đủ, với gần như tất cả các hoạt tính sinh học được báo cáo đều dựa trên nghiên cứu in vitro và trên động vật cùng một vài tuyên bố từ các nghiên cứu đơn lẻ — nghĩa là các lợi ích sức khỏe được quảng bá của rêu biển phần lớn chưa được kiểm chứng trên người.

   Xem nghiên cứu →
2. n=49 consumers (2026)Clinical study

   Trong một nghiên cứu tiền – hậu không ngẫu nhiên năm 2026, những người thường xuyên ăn rong biển có lượng i-ốt trung bình khoảng 658 mcg/ngày (tối đa 1.516), và sau 6 tuần ngừng ăn, lượng i-ốt giảm xuống còn khoảng 189 mcg/ngày kèm theo sự sụt giảm đáng kể TSH huyết thanh — rõ rệt nhất ở những người có lượng tiêu thụ cao nhất, cho thấy tình trạng thừa i-ốt do rong biển gây ra làm rối loạn tín hiệu tuyến giáp.

   Xem nghiên cứu →
3. n=44 (19 thyroid) (2020)Observational study

   Một nghiên cứu năm 2020 trên những người Na Uy thường xuyên ăn rong biển cho thấy nồng độ i-ốt niệu trung bình khoảng 1.200 mcg/L (nằm trong mức quá cao), với rong biển là nguồn đóng góp chính, khiến các tác giả cảnh báo người tiêu dùng về nguy cơ khi đưa rong biển vào chế độ ăn.

   Xem nghiên cứu →
4. 9,715 results / 22 countries (2023)Risk assessment

   Đánh giá năm 2023 của EFSA về việc tiêu thụ rong biển và cây chịu mặn cho thấy một số sản phẩm (ví dụ kombu) có thể cung cấp lượng i-ốt vượt xa mức tối đa chấp nhận được là 600 mcg/ngày, và rong biển đóng góp đáng kể vào việc phơi nhiễm asen vô cơ, chì, cadimi và thủy ngân.

   Xem nghiên cứu →
5. French diet exposure model (2023)Risk assessment

   Một đánh giá phơi nhiễm và rủi ro qua chế độ ăn năm 2023 cho thấy rong biển là nguồn đóng góp i-ốt mạnh nhất (lên tới khoảng 33% lượng tiêu thụ), đồng thời cũng bổ sung một lượng đáng kể asen vô cơ, cadimi, chì và thủy ngân, từ đó đề xuất giới hạn tối đa cho chất gây ô nhiễm trong các sản phẩm rong biển.

   Xem nghiên cứu →
6. Narrative review (Nutrients 2024) (2024)review

   Một bài tổng quan năm 2024 kết luận rằng carrageenan — polysaccharide chính của Chondrus crispus (rêu biển) — làm suy giảm hàng rào chất nhầy đại tràng, thay đổi hệ vi sinh vật (đặc biệt làm giảm Akkermansia muciniphila), và kích hoạt tín hiệu viêm TLR4/NF-kB trong các mô hình động vật và tế bào, gây lo ngại lớn nhất cho những người mắc bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng.

   Xem nghiên cứu →
7. ATA position statementguideline

   Hiệp hội Tuyến giáp Hoa Kỳ cảnh báo rằng tảo bẹ/rong biển và thực phẩm bổ sung i-ốt có thể chứa lượng i-ốt cao gấp vài nghìn lần giới hạn tối đa hàng ngày, và khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 500 mcg i-ốt/ngày từ các sản phẩm bổ sung này cho trẻ em, người lớn, và trong thời kỳ mang thai/cho con bú, đồng thời lưu ý rằng không có lợi ích tuyến giáp nào từ liều vượt quá 150 mcg RDA.

   Xem nghiên cứu →
8. DoD OPSS safety statementagency

   Chương trình An toàn Thực phẩm bổ sung của Bộ Quốc phòng Hoa Kỳ (OPSS) tuyên bố rằng không có đủ bằng chứng đáng tin cậy trên người để khẳng định thực phẩm bổ sung rêu biển an toàn hoặc hiệu quả, đồng thời chỉ ra rằng hàm lượng i-ốt thay đổi (vượt quá 1 mg/ngày có nguy cơ rối loạn chức năng tuyến giáp) và khả năng nhiễm kim loại nặng (asen, thủy ngân, chì) khiến chúng trở nên rủi ro, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc người có vấn đề về tuyến giáp.

   Xem nghiên cứu →
9. RCT, n=394 (CARR-COV-02) (2021)rct

   Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng giả dược, mù đôi, đa trung tâm trên 394 nhân viên y tế, xịt mũi chứa iota-carrageenan (một polysaccharide từ rong đỏ) đã làm giảm tỷ lệ mắc COVID-19 từ 5,0% (nhóm giả dược) xuống 1,0% trong 21 ngày, tương ứng với mức giảm nguy cơ tương đối khoảng 79,8% — bằng chứng cho thấy carrageenan dùng tại chỗ có tác dụng với virus đường hô hấp, chứ không phải khi ăn rêu biển.

   Xem nghiên cứu →
10. NIH ODS fact sheet (2024)Authoritative body (NIH ODS)

    Bảng thông tin về I-ốt của Văn phòng Thực phẩm bổ sung NIH (NIH ODS) đặt mức hấp thu tối đa có thể chấp nhận được (UL) cho người trưởng thành là 1.100 mcg/ngày và lưu ý rằng hàm lượng i-ốt trong rong biển dạng lá hoặc tấm dao động rất lớn (khoảng 16 đến 2.984 mcg mỗi gam), do đó các sản phẩm từ rong biển như rêu biển có thể đẩy lượng i-ốt hấp thu vượt quá UL một cách khó lường; FDA không yêu cầu ghi hàm lượng i-ốt trên nhãn của các thực phẩm tự nhiên giàu i-ốt như rong biển.

    Xem nghiên cứu →
11. RCT, n=20 (BMC Medicine) (2024)Randomized controlled trial

    Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên mù đôi chéo (crossover) năm 2024, dùng 250 mg carrageenan (polysaccharide chính của Chondrus crispus/rêu biển) hai lần mỗi ngày trong 2 tuần không làm thay đổi độ nhạy insulin toàn thân nói chung nhưng làm tăng tính thấm ruột; ở những người thừa cân, nó làm giảm đáng kể độ nhạy insulin toàn thân và ở gan, đồng thời làm tăng CRP và IL-6, cho thấy carrageenan có thể thúc đẩy kháng insulin và viêm cận lâm sàng ở những người có chỉ số BMI cao.

    Xem nghiên cứu →
12. Case report (term infant) (2021)Case report

    Một báo cáo ca bệnh năm 2021 ghi nhận trường hợp suy giáp bẩm sinh thoáng qua ở trẻ sơ sinh đủ tháng do mẹ hấp thu quá nhiều i-ốt từ việc ăn rong biển hàng ngày (súp miso wakame cùng với hijiki/arame/nori và tảo xoắn hàng tuần) trong thời kỳ mang thai và cho con bú; vì cơ chế bảo vệ Wolff-Chaikoff của thai nhi chưa trưởng thành trước tuần thứ 36, một bát súp rong biển (khoảng 500-1.700 mcg i-ốt) có thể gây quá tải tuyến giáp của trẻ sơ sinh, với TSH duy trì trên 10 mU/L mặc dù sự phát triển thần kinh vẫn bình thường ở 9 tháng tuổi.

    Xem nghiên cứu →
13. Panlasigui 2003 (carrageenan crossover RCT) (2003)RCT

    Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên chéo trên 20 tình nguyện viên, chế độ ăn kéo dài 8 tuần có bổ sung carrageenan (polysaccharide chiếm ưu thế trong Chondrus crispus/rêu biển) làm giảm đáng kể cholesterol toàn phần trong huyết thanh (từ 5,44 xuống 3,64 mmol/L, P<0,0014) và triglyceride (từ 1,28 xuống 0,87 mmol/L, P<0,0006), đồng thời làm tăng HDL-cholesterol (từ 1,25 lên 1,65 mmol/L, P<0,0071); LDL không thay đổi.

    Xem nghiên cứu →
14. Bhattacharyya 2017 (no-carrageenan diet UC RCT) (2017)RCT

    Thử nghiệm ngẫu nhiên mù đôi có đối chứng giả dược, đa trung tâm trên bệnh nhân viêm loét đại tràng (ulcerative colitis) đang thuyên giảm: 3/12 bệnh nhân dùng viên nang carrageenan tái phát so với 0 ở nhóm giả dược (P=0,046), kèm theo tăng IL-6 (P=0,02) và calprotectin trong phân; tiếp xúc với carrageenan làm rút ngắn thời gian tái phát. Đây là tín hiệu cảnh báo nhỏ nhưng đáng lưu ý đối với bệnh viêm ruột (IBD).

    Xem nghiên cứu →
15. Katagiri 2017 (excess iodine systematic review/meta-analysis) (2017)Meta-analysis

    Tổng quan hệ thống và phân tích gộp (50 nghiên cứu): tình trạng hấp thu i-ốt quá mức mãn tính có liên quan đến nguy cơ suy giáp rõ rệt cao hơn đáng kể (OR 2,78; KTC 95%: 1,47-5,27) và suy giáp cận lâm sàng (OR 2,03; KTC 95%: 1,58-2,62) ở người trưởng thành — điều này liên quan trực tiếp đến rêu biển giàu i-ốt.

    Xem nghiên cứu →
16. Candido 2022 (iodine excess in pregnancy meta-analysis) (2022)Meta-analysis

    Tổng quan hệ thống và phân tích gộp trên 10.736 phụ nữ mang thai: tỷ lệ phổ biến gộp của tình trạng hấp thu i-ốt quá mức là 52%, liên quan đến giảm thyroxine máu ở mẹ, suy giáp và cường giáp, cùng với macrosomia (thai to) và rối loạn chức năng tuyến giáp ở trẻ sơ sinh — nhấn mạnh nguy cơ từ các nguồn i-ốt cao và biến động như rêu biển trong thai kỳ.

    Xem nghiên cứu →