Hành tây (onion)
Bằng chứng trung bìnhPhân loại: Rau củ
9 nghiên cứu trích dẫn · 9 đã xác minh nguồn gốc
Tóm Tắt Nhanh (Quick Takeaway)
Kết luận lâm sàng: Hành tây được dùng để hỗ trợ hạ huyết áp tâm thu nhờ quercetin. Bằng chứng ở mức Trung bình – một số thử nghiệm có đối chứng cho thấy hiệu quả thực nhưng khiêm tốn hoặc phụ thuộc vào bối cảnh.
- Hỗ trợ hạ huyết áp tâm thu (nhờ quercetin)
- Cải thiện mỡ cơ thể và hồ sơ lipid
- Fructan prebiotic hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột
Khẩu phần tiêu chuẩn: 1 chén hành tây sống, cắt nhỏ (160 g). Nên ăn cả củ (kể cả vỏ nếu ăn được); ưu tiên ăn cả quả hơn là nước ép.
Hành tây chứa nhiều FODMAP (fructan), một tác nhân phổ biến gây đầy hơi và chướng bụng ở người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Hành tây sống có thể gây trà...
🔬 Hoạt chất này là gì?
✨ Lợi ích sức khỏe đã ghi nhận
🧬 Hợp chất hoạt tính sinh học
- quercetin
- hợp chất organosulfur (thiosulfinate)
- fructan (inulin/FOS)
- kaempferol
- anthocyanin (hành tây đỏ)
- S-allyl cysteine
⚖️ Liều dùng & Thời điểm tối ưu
Khẩu phần tiêu chuẩn: 1 chén hành tây sống, cắt nhỏ (160 g). Nên ăn cả củ (kể cả vỏ nếu ăn được); ưu tiên ăn cả quả hơn là nước ép.
🛡️ Mức độ an toàn & Cảnh báo tác dụng phụ
Hành tây chứa nhiều FODMAP (fructan), một tác nhân phổ biến gây đầy hơi và chướng bụng ở người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Hành tây sống có thể gây trào ngược/ợ nóng ở người nhạy cảm, và khi cắt hành tây sẽ giải phóng các hợp chất gây chảy nước mắt. Hành tây độc hại đối với chó và mèo. Bổ sung quercetin (không phải lượng từ thực phẩm) có thể tương tác với một số loại thuốc.
⚠️ Tương tác thuốc & Thực phẩm cần chú ý
Bổ sung quercetin (không phải lượng từ thực phẩm) có thể tương tác với một số loại thuốc.
Khám phá thêm
Các chủ đề liên quan giúp bạn so sánh và định hướng.
Hoạt chất liên quan
Câu hỏi thường gặp
Hành tây được dùng để làm gì?▾
Hành tây có thực sự hiệu quả không – bằng chứng nói gì?▾
Liều dùng điển hình của hành tây là gì?▾
Hành tây có an toàn không? Có lưu ý hay tác dụng phụ gì không?▾
Có bao nhiêu nghiên cứu ủng hộ hành tây?▾
Trích dẫn nghiên cứu
- Serban 2016 (2016)Meta-analysis of RCTs
Tổng hợp từ 7 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng (9 nhánh, 587 người tham gia), bổ sung quercetin giúp giảm huyết áp tâm thu 3,04 mmHg (khoảng tin cậy 95%: -5,75 đến -0,33) và huyết áp tâm trương 2,63 mmHg (khoảng tin cậy 95%: -3,26 đến -2,01), với hiệu quả rõ hơn ở liều từ 500 mg/ngày trở lên.
Xem nghiên cứu → - Hejazi 2023 (2023)Systematic review & meta-analysis of RCTs
Trong 14 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng, bổ sung hành tây giúp cải thiện đáng kể tỷ lệ mỡ cơ thể, cholesterol toàn phần/LDL/HDL và huyết áp tâm thu, nhưng không có tác động đáng kể đến triglyceride trong phân tích thô.
Xem nghiên cứu → - Chung 2023 (2023)Systematic review & meta-analysis of RCTs
Trong 5 thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng (147 người béo phì), tiêu thụ hành tây giúp giảm đáng kể cân nặng, chỉ số khối cơ thể, vòng eo và triglyceride so với giả dược, với hiệu quả rõ nhất ở chiết xuất vỏ hành tây.
Xem nghiên cứu → - Hosseini 2024 (2024)Dose-response meta-analysis of RCTs
Bổ sung quercetin giúp giảm đáng kể đường huyết lúc đói và huyết áp tâm thu ở người trưởng thành, với mức giảm đường huyết lúc đói rõ rệt ở liều từ 500 mg/ngày trong ít nhất 8 tuần; không có tác động đến triglyceride, HDL, huyết áp tâm trương hoặc vòng eo.
Xem nghiên cứu → - Turati 2015 (2015)Meta-analysis (case-control & cohort)
Trong 19 nghiên cứu bệnh chứng và 2 nghiên cứu thuần tập (543.220 người), tiêu thụ nhiều rau họ hành (allium) liên quan đến giảm nguy cơ ung thư dạ dày (tỷ số chênh 0,54, khoảng tin cậy 95%: 0,43-0,65); mỗi 20 g/ngày tăng thêm cho tỷ số chênh 0,91 (khoảng tin cậy 95%: 0,88-0,94).
Xem nghiên cứu → - Wan 2022 (2022)Systematic review & meta-analysis
Tổng hợp 22 nghiên cứu (25 báo cáo), tiêu thụ nhiều rau họ hành không cho thấy mối liên quan tổng thể đáng kể với nguy cơ ung thư (nguy cơ tương đối 0,97, khoảng tin cậy 95%: 0,92-1,03), không có mối quan hệ liều - đáp ứng tuyến tính hoặc phi tuyến, làm dịu bớt các tuyên bố trước đây về tác dụng bảo vệ chống ung thư.
Xem nghiên cứu → - Kim 2018 (2018)Meta-analysis of prospective cohorts
Trong 15 nghiên cứu thuần tập tiến cứu, mức tiêu thụ flavonoid cao nhất so với thấp nhất liên quan đến giảm tử vong do tim mạch (nguy cơ tương đối gộp 0,86, khoảng tin cậy 95%: 0,75-0,98) và tử vong do mọi nguyên nhân (nguy cơ tương đối 0,86, khoảng tin cậy 95%: 0,73-1,00).
Xem nghiên cứu → - Onion Peel Extract RCT 2024 (2024)RCT
Thử nghiệm ngẫu nhiên mù đôi có đối chứng giả dược trên 80 người trưởng thành cho thấy chiết xuất vỏ hành tây (Allium cepa) không có tác động tổng thể đến hoạt động tế bào NK hoặc cytokine (IL-2/6/12, IFN-gamma, TNF-alpha), nhưng làm tăng hoạt động tế bào NK (P=0,038) ở nhóm có điểm triệu chứng hô hấp trên cao hơn, mà không có tác dụng phụ đáng kể.
Xem nghiên cứu → - Bayan/MDPI Biology 2025 (2025)Review
Bài tổng quan năm 2025 tổng hợp hơn 20 năm nghiên cứu về chiết xuất hành tây (Allium cepa) và tỏi (Allium sativum), nêu chi tiết các cơ chế hỗ trợ kiểm soát đường huyết và bảo vệ tim mạch, bao gồm chiết xuất vỏ hành tây giàu quercetin giúp giảm triglyceride và glucose, đồng thời làm chậm hình thành huyết khối động mạch thông qua điều hòa giảm con đường MAPK trong các mô hình tiền lâm sàng.
Xem nghiên cứu →
Cam kết chất lượng y khoa & Tính độc lập (E-E-A-T)
Nội dung hoạt chất và phân cấp bằng chứng được thẩm định y khoa dựa trên tổng quan nghiên cứu đối chứng (RCT, Meta-analysis) và cơ sở dữ liệu y tế quốc tế (NutriDex, PubMed, NIH ODS).
* Lưu ý y khoa: Thông tin mang tính chất tham khảo giáo dục, không phải là đơn thuốc và không thay thế chẩn đoán của bác sĩ điều trị.